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台湾式タンタン麺

材料4人分

材料 分量
うずら卵 Gucci - 【新品】グッチ 二つ折り財布 292534-4009 型押しカーフ ネイビー
ごま油 大さじ2
ザーサイ(みじん切り) 15g
しょうが(みじん切り) 10 g
豚ひき肉 200g
中華麺(生) 4玉
--- (a) ---
大さじ2
しょう油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
中華スープ 100ml
アクリルパイプ(キャスト)-透明-外径(110ミリ)-板厚(3ミリ)-長さ(1000ミリ) 1かけ
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中華スープ 600ml
Makita - マキタ 18V 125mm 丸ノコ 純正バッテリー付き
小ねぎ(小口切り) 少々
(まとめ)サンワサプライ アナログRGBケーブルミニD-Sub15pinオス-BNCオス×5 4m KB-5BNC4K 1本〔×3セット〕 少々

作り方

  1. うずらの卵はかたゆでにして殻をむく。
  2. ザーサイとしょうがはみじん切りにする。小ねぎは、小口に切りにする。
  3. 鍋にごま油を熱し、(2)のザーサイとしょうがを炒め、豚ひき肉を加えてさらに炒める。(a)を加え、弱火で煮込み、最後は炒りつけるようにしてツヤを出す。
  4. 中華スープ600mlは温め、塩を加える。
  5. 器に、固めにゆでた麺を盛り、(4)のスープを入れ、(3)と(1)をのせ、小ねぎをちらす。好みでブラックペパーを振る。

一口メモ

*汁が少なめの麺料理です。
*スターアニス(八角茴香)は1個まるごと使うのではなく、1かけを使ってください。

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